过敏性疾病已被世界卫生组织列为 21 世纪重点防护的疾病之一。据统计，目前全球约有30%-40%的人口深受过敏性疾病困扰，预计到 2050 年，患病人数将达到 40 亿。而在中国，近年来婴幼儿食物过敏人数正呈不断上升趋势。据中国城市婴幼儿过敏性疾病流行病学调查结果显示，有40.9%的0-
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