中国人对猪肉的情怀有多深？从“家”字的诞生中可见一斑。西汉许慎在《说文解字》写道：“宀为屋也”“豕为猪也”，两字合写为“家”字。可见，“家”字从一开始，就与猪有关。对古人来说，圈养的生猪能提供食物安全感，因此圈养生猪便成了定居生活的标志。2021 年，全球猪肉产量为
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