此前，曾有数据显示，餐饮行业万店以上规模的餐饮连锁门店数占比从 2018 年的0.7%增长至 2020 年的1.4%，仅三年时间占比翻倍。不难看出，餐饮行业整体正在进入规模化竞争阶段。基于此行业背景，休闲卤味行业的头部品牌绝味凭借完善的供应链体系，成功实现规模化发展，稳坐行业头部
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