疫情反复、资本退潮、赛道拥挤，一系列问题让许多餐饮企业大幅闭店，甚至走向破产清算。知名“单人火锅”呷哺呷哺、国内轻食“鼻祖”新元素、香港老字号许留山、做出过90亿港币市值的味千拉面等等，曾经辉煌的餐饮企业在2021年都黯然失色。天眼查数据显示，2021年有超过100万家餐饮
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