11月2日消息，“多家知名品牌薯片被检出含致癌物”登上微博热搜。
据媒体报道，深圳市消费者委员会委托专业机构对15款国内外知名品牌薯片进行检测，发现有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值750μg/kg，其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐等品牌的薯片样品丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。
据悉，丙烯酰胺被世界卫生组织定义为2A类致癌物，也就是说可能使人致癌。
对此，三只松鼠等品牌作出回应，表示我国并无丙烯酰胺含量限量的食品安全标准，目前相关产品仍正常销售。
专家表示，丙烯酰胺是一种潜在致癌物，实验表明丙烯酰胺具有一定致癌性。但是目前并没有足够证据显示它会导致人类癌症。正因如此，世界卫生组织评估后将它定为2A类致癌物，也就是可能使人致癌。
对消费者来讲，日常烹调食物时尽量多蒸煮炖、少煎炸烤，不要温度过高或加热时间太长，这样有助于减少丙烯酰胺生成。