随着夏季的到来，市民对夜宵的消费需求也在增长，其中小龙虾已成为夏季宵夜的绝对霸主。仅中国人一年吃出的产值就高达 3600 多亿——相当于1. 5 个中国游戏市场规模。
根据2019年6 月 19 日，美团发布的《小龙虾消费大数据报告》，过去一年，用户在美团平台消费了约4. 5 万吨小龙虾。从增长速度来看，2018 年的交易额是 2017 年的4. 3 倍，2019年前 5 个月的交易额已达到 2018 全年交易额的77%，这还不算2019年夏天最大的消费季的交易数量。
在小龙虾销售的门店方面，也在逐年递增， 2018 年小龙虾门店数量比 2017 年多了 14 万余家，而20119年截至 5 月平台收录的小龙虾门店数量比去年也增加了近 5 万家。
从主力消费城市来看，广东、浙江、江苏、四川、上海是前五大小龙虾消费省市，全部为南方省份。按照单个城市来看，前几名分别是广州 520 万斤，北京 510 万斤、上海 490 万斤，深圳 460 万斤以及成都 360 万斤。
而湖北是小龙虾的最大产量来源，前三个县市分别是监利县、洪湖县和潜江市，江苏省盱眙县则排在全国小龙虾产量第五名。