作为中国特有的一种纯粮酿造酒,白酒在我国已有千年历史。悠长的历史,厚重的文化积淀,都使白酒行业在历史的发展进程中不断衍生壮大。相较于机械化酿造,传统手工酿造对体力与技术的要求更高。除了需要极大的体力之外,看气上甑需讲究“轻、松、匀、平、准、薄,凉糟下曲需要对温度、湿
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