3月11日，海底捞火锅发布公告，2020年3月12日起全国部分城市的门店将开始恢复堂食服务，恢复营业的城市有 15 个、85家门店，但是北京和上海等部分城市暂时不再这次恢复营业的范围，以下是具体恢复营业的门店名单。
在疫情期间，海底捞关闭门店堂食，后续在复工时仅提供外卖业务。中信建投研报分析称，若海底捞关店 30 天，则全年营收将比其疫情前预测的损失 61 亿元，降至341. 85 亿元;净利润约损失 8 亿元，降至27. 97 亿元。
根据公开资料显示，海底捞于 1994 年创始于四川简阳，自 1999 年起逐步开拓西安、郑州、北京等市场。目前海底捞在全国范围内门店已有数百家家，到2020年底预计达到1000家门店。海底捞目前市值为1772. 85 亿港元。