3 月 11 日消息，海底捞火锅官方微博发布公告，宣布从 3 月 12 日起，海底捞火锅部分门店恢复营业，提供堂食。
据报道，海底捞火锅首批 85 家门店复业，分布在 15 个城市。首批恢复营业的城市包括成都、杭州、佛山、海口、南京、厦门、青岛、呼和浩特、江门、茂名、三亚、台州、西宁、湛江、诸暨等，北上广深均不在列。
海底捞方面表示，门店复业要结合当地对防疫、复工的部署和要求以及门店货品、供应链、人员的准备情况进行，其它城市的复业情况正在准备中，后续会对外公布。
海底捞称已按照政策要求及防疫专家顾问团指导，制定了《门店恢复营业防控指南》，保障员工安全复工，提供放心、安心的用餐环境，非常时期门店服务未达期望之处还请见谅。
无独有偶，西贝筱面村宣布恢复营业。官方微博透露，西贝筱面村在全国共计有 376 家门店，其中 167 家门店已恢复既可堂食也可外卖的营业状态。西贝称已增加餐厅消毒频次，前厅后厨及餐具、顾客接触物等均经过消毒保证安全。