luckin coffee(瑞幸咖啡)，由原神州优车集团COO钱治亚创建的国内新兴咖啡品牌，总部落户福建厦门。
2017 年 10 月， luckin coffee第一家门店在银河soho开业。 2019 年 1 月，瑞幸咖啡宣布将在全国新开设 2500 家门店，门店总数将超过 4500 家，在门店和杯量上全面超越星巴克。
2019 年 4 月 22 日，瑞幸咖啡提交美国IPO申请。 瑞幸咖啡将发行 3300 万份ADS，将于 2019 年 5 月 17 日在纳斯达克挂牌上市，交易代码为“LK”。